Articles

• Port-folio : Les gestes du vin
• La symbolique du vin en Grèce ancienne
• Les Celtes anciens et le banquet méditerranéen (VIIe-IVe siècle av. J.-C.)
• Le goût des vins vieux à l'époque romaine
• Le commerce du vin en Méditerranée occidentale entre le IIe siècle av. J.-C. et le IIIe siècle de notre ère
• L'expansion de la vigne outre-Rhin au Moyen Âge
• Les homes de las vinhas
• Parler de vin, parler divin
• Vin et médecine

• A la recherche des vins de l'Antiquité

  Grâce aux auteurs latins, en particulier Pline l'Ancien (livre XIV), Columelle (livre XII), Varron, Caton ou Paladius, les données sur les pratiques vitivinicoles de l'Antiquité sont relativement nombreuses. Olivier de Serres au début du XVIIe siècle et plus récemment René Billiard au début du XXe siècle ont repris leurs préconisations. Cependant, nos connaissances sur la viticulture antique restaient limitées ; l'apport de l'archéologie et de l'expérimentation a été décisif pour acquérir des données plus précises dans ce domaine.

  
  

  Auteur : BOUVIER Michel

  Magazine : Histoire Antique & Médiévale hors-série n° 20 Page : 52-55

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• Les indices de la viticulture antique en Bourgogne
• Cîteaux et les Cisterciens
• Les vignes et les vins du prince
• Les vignerons dijonnais à la fin du Moyen Âge
• Le vin et le lieu